Ogórki z chili i czosnkiem

W temacie domowych przetworów jestem tegoroczną debiutantką. Do tej pory wychodziłam z założenia, że najlepsze dżemy i ogórki robi moja mama, a do tego chętnie się nimi z nami dzieli, więc jakoś bardzo nie czułam potrzeby przygotowywania własnych.  Coś jednak się zmieniło, może dojrzałam do tego aby jednak zmierzyć się z tym tematem. Zawalczyłam z moim wrodzonym lenistwem (podobno osoby urodzone w niedzielę tak mają)  i zapełniłam kilka słoików własnoręcznie przygotowanymi konfiturami. Po udanych eksperymentach z owocami pokusiłam się o przygotowanie ogórków, moich ulubionych, z czosnkiem i chili. Przepis oczywiście skonsultowałam z mamą, żeby nie było;) Wyszły mega pyszne, więc dzielę się przepisem. I nabrałam ochoty na więcej. W planach mam jeszcze poeksperymentowanie nieco z kiszonkami. Na moim blacie w kuchni stoi już słoik z kiszącymi się pomidorami. Zobaczymy co z tego wyjdzie:)

Składniki:

3 kg ogórków gruntowych

3,5 łyżki soli

Zalewa:

1 kg cukru

700 ml octu

6 łyżeczek chili w proszku

3 główki czosnku

150 ml oleju

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie myjemy, kroimy w słupki, posypujemy solą i odstawiamy na 6 godzin. Po upływie tego czasu odlewamy sok, który się pojawił.

Gotujemy cukier z octem (cukier powinien się rozpuścić), dodajemy chili, czosnek pokrojony w plasterki i na sam koniec olej. Wszystko razem mieszamy.

Ogórki wkładamy do słoików, zalewamy gorącą zalewą i zakręcamy.