Jednofazowy chleb na zakwasie
Zapach świeżo upieczonego domowego chleba to coś, czego nie da się podrobić. Uwielbiam! Kto mnie zna, ten wie, że domowy chleb to dla mnie nie tylko jedzenie, to rytuał, który zawsze daje mi dużo spokoju. Mam dla Was dziś przepis na chleb na zakwasie jednofazowy, półrazowy- prosty, naturalny i pełen smaku. Bez pośpiechu, bez ulepszaczy... tylko mąka, woda, sól, zakwas i czas. Przygotowanie tego chleba nieco różni się od schematu, którego uczę na moich warsztatach chlebowych. Myślę, że może spodobać się Wam ten przepis, bo nie jest wymagający. Chrupiąca skórka z ziarenkami, miękki środek i ta satysfakcja, że powstał w mojej kuchni. A po więcej chlebowych inspiracji zapraszam Was na mój Instagramowy profil chlebowe.stories Składniki: 40 g aktywnego zakwasu* 300 g mąki pszennej chlebowej typ 750 200 g mąki pszennej graham typ 1850 375 g wody (350 + 25 później) 10 g soli nasiona (mak, słonecznik, siemię, pestki dyni itd) Przygotowanie: *ZAKWAS- aby uzyskać 40 g aktywnego zakwasu...
