Zupa grzybowa z gorgonzolą

Trudno o bardziej jesienną zupę niż zupa grzybowa. Aromat lasu połączony z kremową gorgonzolą to coś, na co warto skusić się tej jesieni. Polecam gorąco! 

Składniki:

500 g leśnych grzybów

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 ziemniaki

1 litr bulionu warzywnego

200 g gorgonzoli

natka pietruszki

1/2 łyżki klarowanego masła

sól

pieprz

Przygotowanie:

Grzyby starannie czyścimy. Czosnek i cebulę siekamy i szklimy na klarowanym maśle. Następnie dodajemy pokrojone grzyby i ziemniaki pokrojone w kostkę. Podsmażamy przez chwilę, następnie zalewamy bulionem i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy do zupy pokruszoną gorgonzolę i gotujemy na małym ogniu, aż się rozpuści. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki.