Pączki z serkiem homogenizowanym

Aby tradycji stało się zadość, Tłusty Czwartek uczcić należy choć jednym spałaszowanym pączkiem. Jeszcze wczoraj wieczorem zarzekałam się, że nie będę bawić się w smażenie pączków. Rano zmieniłam zdanie, bo od stania w kolejce, wolę jednak stanie przy garach. I tak w czeluściach internetu znalazłam przepis na pączki, które są szybkie i proste w wykonaniu. Nie przypuszczałam, że do tego będą tak pyszne! Robi się je naprawdę w try miga, więc jeśli w waszej ulubionej piekarni zabrakło dziś pączków, albo jak ja, nie lubicie stać w długich kolejkach, zakasajcie rękawy i do dzieła!

Składniki:

300 g waniliowego serka homogenizowanego

3 jajka

1,5 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

Przygotowanie:

Serek mieszamy z jajkami, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy.

W garnku rozgrzewamy olej rzepakowy (lub smalec) do temperatury 175 stopni C. Za pomocą dwóch małych łyżeczek formujemy małe kulki z ciasta (nie muszą być idealnie okrągłe, chodzi o oddzielenie porcji ciasta) i zanurzając łyżeczkę w rozgrzanym oleju przekładamy porcję ciasta do smażenia. Pączki w gorącym oleju same się obracają. Gdy osiągną złoty kolor, wyjmujemy je łyżką cedzakową i odkładamy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem.