Ryż smażony z kimchi

Koreański smażony ryż z kimchi to proste i szybkie danie, przy którym nie trzeba dużo kombinować żeby uzyskać orientalny smak. Kimchi robi tu całą robotę. Przy okazji można zagospodarować ryż, który został z poprzedniego dnia i warzywa zalegające w lodówce. Możecie też ugotować ryż specjalnie na potrzeby tego dania, ważne aby ugotowany został na sypko. A jeśli wydaje Wam się, że jajko sadzone nijak pasuje do ryżu, to powiem Wam, że bardzo się mylicie. Przypieczone białko i płynne żółtko jest tu tzw "wisienką na torcie". Polecam Wam gorąco to danie.

Składniki:

1 szklanka ryżu

400 g pieczarek, pokrojonych w plasterki

1 cebula, drobno pokrojona

1 marchew, pokrojona w słupki lub tarta

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

słoik kimchi (około 200 g)

2 łyżki oleju

2 łyżki sosu sojowego

3-4 jajka

szczypior i czarny sezam

Przygotowanie:

Ryż gotujemy na sypko, najlepiej dzień wcześniej. Na dużej patelni na oleju smażymy pokrojoną cebulę, pieczarki, marchew i czosnek. Do warzyw dodajemy kimchi, sos sojowy i ryż. Mieszamy i podgrzewamy kilka minut. W tym czasie na drugiej patelni smażymy jajka sadzone, gdy będą gotowe układamy je na ryżu, posypujemy sezamem i posiekanym szczypiorkiem.