Kokosanki

Składniki:

4 białka

szczypta soli

250g wiórków kokosowych

100g cukru pudru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki białego rumu

Przygotowanie:

Białka ze szczyptą soli ubijamy na gęstą pianę. Następnie ciągle ubijając dodajemy stopniowo cukier i mąkę. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i rum. Z masy formujemy ciasteczka i pieczemy około 25 minut w temperaturze 150 stopni C.