Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Bagietka francuska

Bonjour, mesdames et messieurs! Delikatnie zrumieniona, chrupiąca skórka i miękki miąższ pod nią, to atrybuty idealnej bagietki. Jest symbolem Francji, ale aby jej spróbować nie musicie koniecznie udać się w podróż do Paryża, bo możecie ją upiec w domu.  Przepis jest nieco pracochłonny, przyznaję, ale warto poświęcić czas na przygotowanie tzw podmłody, bo efekt końcowy wynagradza cierpliwość, a pieczywo zyskuje lepsze walory smakowe i zapachowe. Podmłoda to nic innego, tylko płynny zaczyn pszenny, który powstaje z równych proporcji mąki i wody oraz niewielkiej ilości drożdży. Główną rolę odgrywa tu czas, ponieważ podmłoda przechodzi proces fermentacji, który trwa 12-16 godzin. Dzięki temu zaczynowi otrzymujemy pyszne, lekkie, porowate i bardzo puszyste pieczywo. Proces przygotowania trwa znacznie dłużej niż przy innych drożdżowych wypiekach, ale efekt końcowy z pewnością to wynagradza. Spróbujcie sami. Gwarantuję, że pokochacie to pieczywo!
Składniki: Podmłoda: 125 g mąki pszennej typ 7…

Najnowsze posty

Butter Chicken

Ramen

FIT szarlotka z orzechową kruszonką

Babka piernikowa

Pasta z dyni i czerwonej soczewicy

Tort czekoladowy

Chleb cebulowy pieczony w garnku

Ciasto dyniowe ze śliwkami

Zielone curry z kurczakiem i cukinią

Pulled Duck Burger- kanapka z szarpaną kaczką