poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Smoothie z mango, melona i jarmużu

Smoothie to gęste owocowe lub owocowo-warzywne koktajle. Zdrowe, z kompletem witamin, minerałów i błonnika. Orzeźwiające i pożywne. Do tego wszystkiego pyszne i bardzo proste w przygotowaniu.

Dwuwarstwowe smoothie z mango, melona i jarmużu jest przepyszne! Moje ulubione. Warstwa zielona to jarmuż zmiksowany z melonem i odrobiną wody, a żółta to mango z wodą. Słodkie dzięki owocom, nie wymaga dodatkowego słodzenia cukrem czy innymi specyfikami.

piątek, 28 sierpnia 2015

Sorbet z arbuza

Arbuz w 92% składa się z wody, doskonale gasi pragnienie i orzeźwia.  Zawiera niewielką ilość witamin i składników mineralnych, jednak jest ceniony za inne właściwości- dużą zawartość przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia i hamują rozwój komórek nowotworowych, oraz cytruliny- aminokwasu, który wspomaga pracę serca, przyśpiesza proces regeneracji mięśni u sportowców oraz działa jak viagra;) Jeśli potrzebujecie odrobiny orzeźwienia, polecam Wam arbuzowy sorbet z miętą i sokiem z limonki.

środa, 26 sierpnia 2015

Leczo wegetariańskie

Lekkostrawny obiad, szybki w przygotowaniu, zmieści się nawet w najbardziej zapchanym grafiku. Leczo wegetariańskie to moja propozycja na letni, zdrowy i niskokaloryczny obiad. Bardzo łatwe w przygotowaniu, a sezon na warzywa w pełni, więc koniecznie wypróbujcie ten przepis!

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Pudding z tapioki na mleku kokosowym

Tapioka jest rodzajem skrobi uzyskiwanej z manioku. Jej kuleczki wyglądem przypominają styropian, a po ugotowaniu zmieniają się w przezroczyste żelki i dostarczają bardzo oryginalnych doznań smakowych ;) Wykorzystuje się ją do przygotowania azjatyckich deserów, puddingów i jest podstawowym składnikiem napoju Bubble Tea. Tapioka ma neutralny smak, jest lekkostrawna, polecana alergikom, gdyż jest hipoalergiczna i nie zawiera glutenu. Można ją kupić w sklepach z żywnością egzotyczną lub orientalną, a także w sklepach internetowych.

piątek, 21 sierpnia 2015

Bakłażan faszerowany mięsem mielonym z indyka

Stragany są teraz zasypane lśniącymi fioletowymi bakłażanami. Aż się proszą, żeby je upiec albo zgrillować. Bakłażany nie należą do szczególnie aromatycznych, dlatego warto je łączyć z innymi warzywami i ziołami. Doskonale smakują usmażone w panierce lub duszone z dodatkiem czosnku i cebuli. Świetnie sprawdzą się na grillu, zarówno jako przystawka, dodatek, jak i danie główne. Francuzi przyrządzają z nich wspaniały gulasz- ratatouille, Grecy zapiekankę, zwaną mussaką, a ja proponuję żeby je nafaszerować. Tym razem mięsem, choć w wersji wegetariańskiej z kaszą bulgur też bardzo polecam (przepis)!


środa, 19 sierpnia 2015

Chińskie pierożki Jiaozi gotowane na parze

Chińczycy wierzą, że to oni wynaleźli pierogi, i od nich sztuki lepienia pierogów nauczyły się ludy stepów, które wiedzę tę rozniosły po szerokim świecie.
Pierogi są jednym z ulubionych dań Chińczyków oraz tradycyjną potrawą spożywaną podczas Chińskiego Nowego Roku (szczególnie w północnej części kraju).
Lepienie chińskich pierogów, podobnie jak naszych polskich, to praca wymagająca zamiłowania, cierpliwości i praktyki.

Pierożki Jiaozi, choć proste w przyrządzeniu, mają zupełnie inny smak od polskich pierogów z mięsem, mimo że w przypadku jednych i drugich używa się niemal tego samego ciasta z mąki pszennej i farszu (najczęściej z mięsa wieprzowo-wolowego). I nie chodzi tu nawet o gotowanie na parze, w Chinach nazywane zheng. Chińskie pierożki są znacznie bardziej wyraziste w smaku od naszych, a to za sprawą drobno posiekanego czosnku dodanego do farszu oraz drobno pokrojonego pora, szczypiorku lub kapusty. Do farszu używa się surowego mięsa zamiast, jak u nas, ugotowanego. Pierożki są tak smaczne, że niektórzy potrafią zjeść za jednym podejściem nawet kilkadziesiąt sztuk! Bambusowy koszyk do gotowania na parze można kupić w sklepach z azjatycką żywnością lub w internecie. Był też dostępny ostatnio w Biedronce przy okazji tygodnia kuchni azjatyckiej.

poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Lemoniada ogórkowa

Upały nie odpuszczają i trzeba pamiętać o nawodnieniu, ale także o orzeźwieniu organizmu. A nie ma chyba nic lepszego na pragnienie niż domowa lemoniada. Koniecznie spróbujcie smaku świeżego ogórka w połączeniu z sokiem z cytryny oraz nutką orzeźwiającego imbiru i chłodzącej mięty. Smak lemoniady Was zaskoczy. Pozytywnie oczywiście! Doskonale gasi pragnienie i orzeźwia. Pozdrawiam Was gorąco!

piątek, 7 sierpnia 2015

Ziemniaki pieczone w mundurkach z czosnkiem

Barabola, kartofel, pyra, grula, bulwa, perka, to tylko niektóre nazwy ziemniaka funkcjonujące w regionalnych gwarach. Do Europy ziemniaki trafiły z Ameryki Południowej w XVI wieku, a do Polski sto lat później. Otrzymała je w darze od swojego męża Jana III Sobieskiego królowa Marysieńka. Był to prezent z okazji zwycięskiej odsieczy Wiednia. Gdyby przyjrzeć się drodze ziemniaków po Europie, historie wszędzie wydają się być podobne. W każdym niemal kraju początkowo ziemniaki miały fatalną sławę. Uważano, że szkodzą nie tylko ludziom, ale i zwierzętom. Z tego powodu, jak również ze względu na urodę kwiatów tego warzywa, ziemniaki traktowane były jako rośliny ozdobne. Potrzeba było czasu, aby roślina ta została doceniona i rozpowszechniona na szeroką skalę. Wartość odżywcza ziemniaków jest tak duża, że mogą one przez pewien czas stanowić jedyny składnik pożywienia człowieka bez uszczerbku na zdrowiu. Dzięki temu oraz dzięki nieskomplikowanej uprawie ziemniaki uchroniły wiele ubogich regionów przed śmiercią głodową. Wystarczy wspomnieć Irlandię czy Galicję w pierwszej połowie XIX wieku, gdzie ziemniak był podstawą wyżywienia najbiedniejszych ludzi, którzy stanowili wówczas niemal 90% populacji. Potraw z ziemniaków jest bez liku. Od sałatek ziemniaczanych, przez kluski, placki, budynie, frytki, chipsy itd. Niepodzielnie królują na naszych stołach nie od dzisiaj. Jeśli znudziły się Wam tradycyjnie ugotowane, proponuję wypróbować upieczone w mundurkach z czosnkiem. Prezentują się efektownie, a do tego są pyszne! Doskonałe jako dodatek do obiadu, ale równie smaczne solo, z dipami, twarożkiem, tzatzikami lub ze śledziem w śmietanie. Bardzo polecam!


poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Sernik z białą czekoladą i czereśniami

Sernik nie jest ciastem, jest deserem, którego jakość zależy w największej mierze od rodzaju i jakości sera, jakiego użyjemy do jego przygotowania. To od niego będzie zależała jego struktura po upieczeniu, a nierzadko i smak. Bo są serniki i są Serniki! Sernik z białą czekoladą to jeden z tych wypieków, przy którym inne bledną. Gorąco polecam!