piątek, 26 lipca 2013

Krem z cukinii z mlekiem kokosowym i krewetkami

 
 
Składniki:
1 kg cukinii
3 szalotki lub 1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa
400ml mleka kokosowego
2 łyżki zielonej pasty curry
700ml bulionu
500g obranych krewetek (magą być mrożone)
sól
 
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojone dymki i czosnek. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i smażymy wszystko razem około 15 minut. Po tym czasie do warzyw wlewamy bulion, mleko kokosowe, przyprawiamy pastą curry (ja dałam 2 łyżki, ale możesz dodać mniej lub więcej, w zależności od tego, jaki stopień pikantności ci odpowiada) i solą. Zupę gotujemy kolejne 15 minut, a po tym czasie miksujemy plenderem na jednolity, gładki krem.
Rozmrożone krewetki smażymy przez 5 minut na oliwie, a następnie dodajemy do zupy. Przed podaniem do zupy można dodać pokrojoną natkę pietruszki lub kolendrę.
 
 


czwartek, 25 lipca 2013

Lasagne z cukinii

Sezon na cukinię właśnie się rozpoczął, nie może więc jej zabraknąć w naszym letnim menu. Świetnie się komponuje z różnymi dodatkami, co umożliwia różnorodne wariacje kulinarne. Można ją jeść na surowo, smażyć, zapiekać, grillować, dusić, gotować i marynować. Pomysłów na dania z cukinią jest bez liku. Ja proponuję dzisiaj lasagne, w której makaron zastąpiłam właśnie cukinią. Pomysł na takie zastosowanie cukinii podsunęła mi dziś rano K., za co jej serdecznie dziękuję! I za cukinię oczywiście też!
 


Składniki:
2 duże cukinie
1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 cebula, drobno pokrojona
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
oliwa
około 100g tartego parmezanu lub sera żółtego
sól, pieprz
 
Sos serowy
Składniki:
1/2 kostki masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej-wersja bezglutenowa (lub mąki pszennej)
1 szklanka mleka
1 szklanka bulionu
200g tartego sera mocarella lub dowolnego sera żółtego
sól, pieprz
 
Przygotowanie:
Cukinię kroimy w plasterki (około 0,5 cm) i podsmażamy na oliwie na patelni grillowej.
Na drugiej patelni smażymy cebulę, czosnek i mięso mielone. Przyprawiamy solą i pieprzem.
 
Sos serowy:
Na patelni rozpuszczamy masło i wsypujemy mąkę, mieszamy aż pozbędziemy się grudek. Wlewamy mleko i energicznie mieszamy, następnie wlewamy bulion, cały czas mieszając. Gdy sos będzie gładki i jednolity dodajemy tarty ser mocarella i mieszamy do momentu aż się rozpuści.
 
Na dnie naczynia do zapiekania układamy plastry grillowanej cukinii, następnie warstwę mięsa mielonego, warstwę sosu serowego, ponownie cukinię i tak dalej. Kończymy warstwą cukinii. Zapiekankę posypujemy tartym parmezanem i zapiekamy w piekarniku przez godzinę w temperaturze 170 stopni C.
 
 
 


środa, 24 lipca 2013

Salsa Verde

Salsa verde to wspólna nazwa wielu odmian zielonych sosów, których głównym składnikiem są zioła. Zielony sos, poza ziołami, składa się z oliwy, czosnku, cebuli, ugotowanego jajka, kaparów, anchois.We Włoszech, Hiszpani, Meksyku zwany jest właśnie salsa verde, a we Francji sause verde. Moja salsa jest bardzo łagodna w smaku. Wielbicielom intensywniejszych doznań smakowych proponuję dodać bazylię, szczypiorek, rukolę, świeży czosnek, kapary. W salsie można moczyć kawałki chleba lub bagietki, można też nią posmarować kanapki. Nadaje się też jako sos do mięs i ryb z grilla.
 
 
Składniki:
1 jajko
3 ząbki czosnku
1 szalotka
pęczek pietruszki
50ml oliwy
sól
50ml bulionu warzywnego lub mięsnego
 
Sposób przygotowania:
Jajko gotujemy przez 10 minut, następnie studzimy i obieramy. Czosnek i szalotkę drobno siekamy i smażymy na oliwie. Pietruszkę drobno siekamy, dodajemy pokrojone jajko, podsmażoną szalotkę i czosnek i miksujemy na jednolitą pastę. Dodajemy tyle bulionu aby sos osiągnął właściwą konsystęcję. Przyprawiamy solą do smaku.
 
 
 


wtorek, 23 lipca 2013

Łazanki

Tradycyjny, sprawdzony, rodzinny przepis na łazanki. Danie, które nie może się nie udać i zawsze wszystkim smakuje. Moja rodzina je uwielbia (zwłaszcza mój mąż). Zrobiłam ich tyle, że będziemy je pewnie jeść przez najbliższe trzy dni. I nikt nie będzie narzekał. Jestem tego pewna.
 

Składniki:
500g makaronu łazanki
1/2 główki małej, białej kapusty
300g kapusty kiszonej z kminkiem
200g pieczarek
300g wędzonego boczku
2 cebule
sól, pieprz
 
Sposób przygotowania:
Białą kapustę szatkujemy, wkładamy do garnka, zalewamy 2 szklankami wody, solimy i gotujemy pod przykryciem, aż kapusta zmięknie. Odcedzamy.
Boczek kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni, aż wytopi się tłuszcz.
Obieramy cebule i kroimy w kostkę. Dodajemy do boczku i smażymy.
Pieczarki czyścimy, kroimy w plastry i dodajemy do boczku z cebulą.
Kapustę kiszoną kroimy i dodajemy do boczku i pozostałych składników.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy.
W dużym garnku mieszamy makaron, ugotowaną białą kapustę i pozostałe smażone składniki. Przyprawiamy solą i duuużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
 
 
 

poniedziałek, 22 lipca 2013

Szarlotka

Szarlotka pachnąca cynamonem i wanilią. Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi.
 

Składniki:
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
200g zimnego masła+1 łyżka do smażenia jabłek
4 jajka
6 jabłek
1/2 szklanki rodzynek
1/2 laski wanilii
1 łyżeczka cynamonu
 
Przygotowanie:
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, smażymy na maśle z  rozkrojoną wzdłuż laską wanilii. Uważamy żeby się nie rozpadły. Dodajemy cynamon i rodzynki.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia 3/4 szklanki cukru, cukier waniliowy, dodajemy posiekane masło, 3 żółtka i 1 całe jajko. Całość zagniatamy, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.
Od schłodzonego ciasta oddzielamy 1/4 i pozostawiamy w lodówce. Pozostałe ciasto wałkujemy (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia) i wykładamy nim dno i brzegi foremki do tarty o średnicy 30 cm.
Na ciasto wykładamy przygotowane jabłka. Z 3 białek ubijamy pianę, stopniowo dodajemy pozostały cukier (1/4 szklanki), ubijamy dalej, aż piana stanie się sztywna i błyszcząca. Jabłka przykrywamy ubitą z białek pianą. Pozostałą część schłodzonego ciasta ścieramy na tarce i posypyjemy nim warstwę piany.
Szarlotkę pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez godzinę.


 


piątek, 19 lipca 2013

Muffinki kokosowe

Składniki:
280g mąki pszennej
30g wiórków kokosowych
150g cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
200ml mleka kokosowego
90g jogurtu naturalnego
85g masła, stopionego

Przygotowanie:
Formę do muffinek wypełniamy papierowymi papilotkami.

Mąkę, wiórki, cukier, proszek do pieczenia mieszamy w misce.
W drugim naczyniu łączymy jajka, mleko kokosowe, jogurt i stopione masło.
Łączymy zawartość obu misek, mieszając łyżką. Kiedy w masie nie będzie widać grudek mąki, napełniamy nią papilotki do połowy wysokości.
Pieczemy około 30 minut w temperaturze 190 stopni C.



czwartek, 18 lipca 2013

Pasta kanapkowa z bobu

Składniki:
200g ugotowanego, obranego bobu
2 łyżki serka mascarpone
ząbek czosnku
sól, pieprz
 
Przygotowanie:
Bób z serkiem mascarpone miksujemy blenderem na jednolitą masę. Przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dokładnie mieszamy.

wtorek, 16 lipca 2013

Muffinki czekoladowe

Składniki:
tabliczka czekolady deserowej
125 ml oleju roślinnego
2 jajka
100g cukru trzcinowego
225g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i pokrojoną drobno czekoladę. Do suchych składników wlewamy olej i wbijamy jajka. Całość mieszamy łyżką.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C. Foremkę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami. Przygotowaną masę przekładamy do foremek. Pieczemy przez 15-20 minut, aż muffinki się przyrumienią i zaokrąglą.
 


poniedziałek, 15 lipca 2013

Tiramisu w wersji letniej z owocami

Tiramisu w letniej odsłonie, z owocami, z delikatną nutką likieru Amaretto. To moja wersja klasycznego włoskiego deseru. Zrobiłam go w wersji bezglutenowej z biszkoptem migdałowym, ale można też użyć gotowych biszkoptów do tiramisu.


Składniki:
biszkopt wg przepisu lub około 300g biszkoptów "kocie języczki"
mus truskawkowy (300g zmiksowanych truskawek)
500g serka mascarpone
4 jajka
200 ml likieru Amaretto
4 łyżki cukru
owoce (truskawki, maliny, borówki)
 
Przepis na biszkopt migdałowy:
Składniki:
5 jajek
1/2 szklanki mielonych migdałów
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
 
Przygotowanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z połową cukru, gdy powstanie jasna, kremowa masa dodajemy mąkę i mielone migdały. Z białek ubijamy pianę, pod koniec ubijania dodajemy pozostały cukier. Do masy z żółtek i mąki dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia kwadratową blaszkę o długości około 40cm.
Biszkopt pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
 
Krem tiramisu:
Żółtka ucieramy z 2 łyżkami cukru mikserem przez co najmniej 15 minut na puszysty krem. Następnie dodajemy serek mascarpone i mieszamy aż składniki się połączą.
Do białek możemy dodać szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy pozostały cukier cały czas ubijając. Białka zwiększą objętość deseru, ale jeśli będą źle ubite masa będzie wodnista.
Łączymy masę mascarpone z pianą z białek.
Upieczony wcześniej biszkopt kroimy w paski.
Mus ze zmiksowanych truskawek mieszamy z likierem Amaretto.
Kawałki biszkoptu (lub biszkopty kocie języczki) moczymy w musie truskawkowym i wykładamy na dnie wysokiego naczynia. Na warstwę biszkoptów wykładamy krem, następnie ponownie biszkopty, krem itd. Ostatnią warstwę będzie stanowił krem. Na "szczycie" deseru wykładamy owoce: truskawki, maliny, borówki, porzeczki.
Deser podajemy schłodzony, więc na około 5 godzin powinien powędrować do lodówki.
 
 
 
 


piątek, 12 lipca 2013

Spring rolls

Świeże, orientalne, lekkie i pyszne spring rolls inaczej sajgonki lub krokiety wiosenne. Popularne danie kuchni azjatyckiej. Mogą być smażone lub tak jak moje, przygotowane na zimno w wersji light. To czym je wypełnimy, zależy tylko od naszej fantazji i upodobań. Mogą to by nasze ulubione warzywa, grzyby, mięso, krewetki itd. Podajemy je z sosem lub dipem. Idealne jako przystawka lub przekąska.
 
 
Składniki:
papier ryżowy
makaron ryżowy
pierś kurczaka
sałata
papryka czerwona
papryka żółta
ogórek
sos sojowy
sól, pieprz
olej sezamowy
 
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Pierś kurczaka kroimy w cienkie plasterki, przyprawiamy solą, pieprzem, sosem sojowym i smażymy kilka minut na oleju sezamowym.
Gotujemy makaron ryżowy, zgodnie z opisem na opakowaniu.
Warzywa kroimy w wąskie słupki.
Gdy mamy już przygotowane wszystkie składniki możemy przystąpić do zwijania sajgonek.
Papier ryżowy moczymy kilka sekund w ciepłej wodzie i wykładamy na blat lub deskę. Układamy na nim zwinięty liść sałaty, kawałek papryki, ogórka, plasterek mięsa z kurczaka, makaron ryżowy. Całość zwijamy lekko przyciskając. Nie wkładajmy zbyt dużo farszu, bo papier ryżowy może łatwo pękać. Gotowe Spring rolls podajemy z sosem np. gotowym słodko-pikantnym sosem chilli lub sosem sojowym.

 

czwartek, 11 lipca 2013

Placki z cukinii

Składniki:
2 cukinie
4 ziemniaki
1 marchew
1 jajko
4 łyżki mąki
olej do smażenia
 
Przygotowanie:
Cukinie, ziemniaki i marchew ścieramy na tarce na dużych oczkach. Odstawiamy na sitku aby odciekł nadmiar soku.
Następnie przekładamy warzywa do miski, dodajemy jajko i mąkę i dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki tak, aby nabrały złocisty kolor.
Usmażone placki wykładamy na kawałek ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

środa, 10 lipca 2013

Wrap o lekko orientalnym smaku

Składniki:
tortilla pszenna
pierś z kurczaka
papryka czerwona
ogórek
sałata
słodko-pikantny sos chilli
sól, pieprz
oliwa
 
Przygotowanie:
Pierś kurczaka kroimy w wąskie paski, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na oliwie, aż nabierze lekko złocistego koloru.
Tortillę podgrzewamy na suchej patelni 10-15 sekund po każdej ze stron lub w kuchence mikrofalowej (650W) 10-15 sekund.
Na środku tortilli rozkładamy sałatę, paprykę i ogórka- pokrojone w słupki, kawałki kurczaka. Polewamy sosem chilli i zwijamy.
 





 
 

wtorek, 9 lipca 2013

Sałatka z bobu


Składniki:
1 kg ugotowanego bobu
100g boczku lub szynki
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól, pieprz
 
Przygotowanie:
Ugotowany bób obieramy z łupinek. Na patelni smażymy boczek/szynkę, po kilku minutach dodajemy pokrojoną drobno cebulę i smażymy kolejne 10 minut. Usmażony boczek z cebulą dodajemy do bobu. Czosnek przeciskamy przez praskę, natkę siekamy i dodajemy do sałatki. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem.
 
 
 
 


sobota, 6 lipca 2013

Ślimaki drożdżowe z konfiturą truskawkową i migdałami

Oto moja propozycja na sobotni deser lub podwieczorek - ciasto drożdżowe w trochę innym niż zwykle wydaniu. Nie jestem mistrzynią cukiernictwa, z ciastami radzę sobie średnio. Prawdopodobnie dlatego, że przy przygotowaniu ciast trzeba trzymać się ściśle receptur, z aptekarską niemal dokładnością odmierzać ilość składników. A ja lubię dodać coś od siebie, na oko itd. Jest to mój debiut jeśli chodzi o ciasto drożdżowe i w mojej skromnej ocenie udany. Niech to będzie zachętą dla tych, którzy podobnie jak ja średnio czują się w wypiekach. Powodzenia. Trzymam kciuki za wasze kulinarne eksperymenty!
 
Składniki:
100g miękkiego masła
200ml mleka
500g mąki + jeszcze trochę
70g cukru + 5łyżek
50g świeżych drożdży
1 jajko
konfitura truskawkowa lub dowolny dżem
50g płatków migdałowych
 
Przygotowujemy ciasto drożdżowe. 50g masła rozpuszczamy na wolnym ogniu, dodajemy mleko. W misce mieszamy 500g mąki, 70g cukru i szczyptę soli. Drożdże kruszymy, dodajemy do mleka i mieszamy aż się rozpuszczą. Rozpuszczone drożdże i jajko dodajemy do miski z mąką. Wyrabiamy mikserem na gładkie ciasto, przykrywamy i odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce.
Następnie zagniatamy ciasto i wałkujemy na podsypanym mąką blacie. Na cieście rozkładamy równomiernie 50g masła, posypujemy 5 łyżkami cukru, smarujemy konfiturą i posypujemy płatkami migdałów. Ciasto rolujemy, zaczynając od dłuższego brzegu. Kroimy na 3-4cm kawałki (ślimaki).
Piekarnik nagrzewamy do temp. 225 stopni C (termoobieg: 200 stopni C). Płaskie naczynie do zapiekanek lub tortownicę smarujemy masłem i układamy w nim ślimaki z ciasta stroną nacięcia do góry. Posypujemy płatkami migdałowymi Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 minut. Przed podaniem możemy oprószyć ciasto cukrem pudrem.

piątek, 5 lipca 2013

Makaron z cukinią

Pomysł na szybki obiad? U mnie najczęściej wygrywa makaron. Dzisiaj jest to makaron Fettuccine czyli "małe wstążki", które pasują do całej gamy sosów. 
Składniki:
200g makaronu Fettucine lub innego
2 małe cukinie
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 pieczarek
1 papryczka chilli
natka pietruszki
2 łyżki oliwy
tarty parmezan
kilka pomidorów koktajlowych
sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy pokrojone warzywa: cebulę, czosnek, chilli, pieczarki i cukinię (około 8 minut). Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dolewamy około 100ml wody z gotującego się makaronu. Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z warzywami i mieszamy. Na koniec całość posypujemy tartym parmezanem, pokrojoną natką pietruszki i układamy ćwiartki pomidorów. 

czwartek, 4 lipca 2013

Empanadillas z jagnięciną i warzywami

Empanadillas czyli hiszpańskie pierożki z wytrawnym nadzieniem to moja kolejna propozycja na hiszpańską przekąskę. Tradycyjnie ciasto do tych pierożków wyrabia się z masła, smalcu, wina i mąki, ja jednak ułatwiłam sobie zadanie i użyłam gotowego ciasta francuskiego, a zamiast smażyć je w głębokim tłuszczu upiekłam je w piekarniku. Do nadzienia można użyć dowolnych składników, warzyw, ryb, owoców morza, mięs. W tym przypadku wykorzystałam jagnięcinę, która została mi z obiadu z poprzedniego dnia. Równie dobrze można wykorzystać mięso z rosołu, upieczoną pierś kurczaka lub tuńczyka z puszki.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 posiekana cebula
4 posiekane pieczarki
1/2 posiekanej czerwonej papryki
2 łyżki oliwy
100g upieczonej wcześniej jagnięciny lub innego mięsa (wołowina, drób)
żółtko
 
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę, paprykę i pieczarki. Następnie do warzyw dodać pokrojone w kostkę mięso. Przyprawić solą i pieprzem.
Z ciasta francuskiego wyciąć krążki o średnicy około 12-15 cm. Na każdej połowie krążka ułożyć nadzienie. Brzegi zwilżyć wodą i mocno przycisnąć (można do tego użyć widelca). Posmarować żółtkiem i piec 15 minut w temperaturze 200 stopni C.
 
 


środa, 3 lipca 2013

Gazpacho

 Gazpacho to pikantny, aromatyczny chłodnik, wywodzący się z Andaluzji. Oryginalne gazpacho składało się jedynie z chleba, wody i oliwy. Było pożywieniem ubogich rolników w winnicach i na plantacjach oliwek lub cytrusów. Obecnie klasyczne hiszpańskie gazpacho składa się zazwyczaj z surowych warzyw, octu i oliwy z dodatkiem rozmoczonego chleba.  Składniki zupy można pokroić lub rozdrobnić mikserem. Ja pokroiłam warzywa, bo taka wersja bardziej mi odpowiada.
 

Składniki:
1l soku pomidorowego
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 żółta papryka
3 ogórki małosolne
2 ząbki czosnku
kilka zielonych oliwek
1 cebula
1 papryczka chilli
sól, pieprz
 
Przygotowanie:
Warzywa drobno kroimy, zalewamy sokiem pomidorowym, przyprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki, podajemy schłodzone. Można dodać kostki lodu. Jako dodatek można podać bagietkę lub grzanki.

wtorek, 2 lipca 2013

Kawa mrożona


Składniki:
mała kawa espresso
150 ml zimnego mleka
2 kostki lodu
opcjonalnie gałka lodów waniliowych
Przygotowanie:
Zaparzamy kawę w małym dzbanku (możemy użyć kawy rozpuszczalnej lub espresso z ekspresu) i odstawiamy żeby trochę przestygła. Jeśli lubicie słodką kawę dodajcie do espresso cukier. Zimne mleko spieniamy w zaparzaczu do kawy. Do wysokiej szklanki wkładamy kostki lodu i ewentualnie gałkę lodów waniliowych (wtedy kawa będzie mogła być pysznym deserem) i zalewamy spienionym mlekiem. Następnie cienkim strumieniem wlewamy do mleka kawę. I gotowe!

Klasyczna Tapenada

Tapenada to pasta z hiszpańskich oliwek doprawiona najczęściej czosnkiem i ziołami.  Tapanade to danie kuchni francuskiej wywodzące się z Prowansji, niemniej  jednak istnieje również w wersji hiszpańskiej i taką właśnie przekąskę wam prezentuję. Jej wykonanie jest banalnie proste, a smakuje rewelacyjnie!
 

Składniki:
1 ząbek czosnku
125g czarnych oliwek bez pestek
7 suszonych pomidorów w oleju
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
kilka listków bazylii
 
Przygotowanie:
 
Wszystkie składniki pokroić a następnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Podawać na pajdzie świeżego chleba.



poniedziałek, 1 lipca 2013

Tortilla z piekarnika

W związku z zaczynającą się dzisiaj i trwającą do końca lipca akcją Hiszpańskie Tapas przygotowałam dzisiaj tortillę. Istnieją dziesiątki rodzajów hiszpańskiej tortilli, która ma wiele regionalnych odmian. Najbardziej znana jest klasyczna tortilla chłopska, szczegółowo opisana w Don Kichocie , gdyż była ona ulubioną potrawą Sancho Pansy. Jej przyrządzenie polega na przysmażeniu cebuli na boczku, następnie pocięciu dwóch dużych ziemniaków w cienkie talarki i duszeniu ich w tłuszczu z cebulą, a następnie wylaniu na mieszaninę ziemniaków i cebuli trzech-czterech rozbełtanych i osolonych jajek, w wyniku czego powstaje gruby omlet, którym mogą najeść się do syta dwie osoby. A oto moja propozycja na przygotowane tego klasycznego dania kuchni hiszpańskiej.
 


Składniki:
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 papryczki chilli
oliwa do smażenia
4 ugotowane ziemniaki
5 jajek
75g kwaśnej śmietany
150g startego żółtego sera
sól, pieprz
 
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić. Z papryczek usunąć pestki i też drobno pokroić.
Na patelni rozgrzać oliwę, poddusić na niej cebulę, następnie dodać czosnek i paprykę. Wszystko razem dusić około 8 minut, następnie ostudzić.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wymieszać z pozostałymi warzywami.
Jajka roztrzepać i wymieszać ze śmietaną i serem.
Do jajek dodać warzywa, przyprawić solą i pieprzem. Wszystko przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o średnicy 24 cm, wygładzić powierzchnię.
Tortillę piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.