Kotlety jajeczne

 Dawno nie było tu domowego obiadu. Takiego prawdziwego, nie wystylizowanego, nie restauracyjnego, tylko prostego, takiego na który masz ochotę po powrocie po długim dniu do domu. Danie jest wegetariańskie, troszkę 'oldschoolowe ', ale pyszne. Spróbujcie sami!

Składniki:

Kotlety jajeczne (8 sztuk)

10 jajek ugotowanych na twardo

1-2 surowe jajka

2 łyżki bułki tartej

mały pęczek koperku, posiekany

sól, pieprz

bułka tarta do obtoczenia

olej lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Ugotowane na twardo jajka, obrane ze skorupek, kroimy w drobną kosteczkę lub rozgniatamy widelcem. Dodajemy surowe jajka, sól, pieprz, 2 łyżki bułki tartej, koperek. Mieszamy składniki, formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, około 4 minuty z każdej strony, tak żeby się przyrumieniły. Po zdjęciu z patelni można odłożyć na listku ręcznika papierowego, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Kotlety podaję z gotowanymi ziemniakami i zasmażanymi buraczkami, ale dobrze smakują też z sosem tatarskim, czosnkowym lub chrzanowym ;)