Marchew po koreańsku

Okazuje się, że można przez tydzień nie wychodzić z domu na zakupy. Kwarantanna może przyczynić się do pobudzenia naszej kulinarnej kreatywności. Przygotowujemy nasze posiłki z tego co mamy w domu. Jak ktoś napisał: tak, te zapasy, co się je zrobiło na kwarantanne, to już można zacząć zjadać;) Trzymajcie się zdrowo moi kochani, jedzcie wartościowe posiłki i nie wychodźcie bez potrzeby z domu. Zostawiam Was z przepisem na tę prostą surówkę bo jest pyszna i liczę że macie w swoich zapasach marchewkę.

 Składniki:

500 g marchwi

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka czerwonego octu winnego

2 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

2 łyżki oleju słonecznikowego

1/2 cebuli pokrojonej w cienkie plasterki

1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, uprażonych i utłuczonych w moździerzu

1 łyżeczka nasion kolendry, uprażonych i utłuczonych w moździerzu

1 papryczka chili, drobno posiekana

Przygotowanie:

Marchew trzemy na tarce julienne lub kroimy w wąskie słupki, mieszamy z solą i odstawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej. Dodajemy cukier, ocet, czosnek i chili, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w cienkie plasterki cebulę oraz utłuczony w moździerzu koper i kolendrę. Smażymy około 5 minut na niewielkim ogniu, a następnie dodajemy do marchwi i mieszamy.