Ciasto jogurtowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Na początek sezonu śliwkowego super proste, super szybkie i oczywiście super pyszne ciasto jogurtowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką. Śliwki możecie oczywiście zastąpić dowolnymi sezonowymi owocami, których teraz nie brakuje. Ja zachęcam Was jednak do wykorzystania śliwek, bo z nimi ciasto jest mega pyszne! 

Składniki:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

3/4 szklanki oleju

3/4 szklanki gęstego jogurtu naturalnego

3 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:

80 g masła

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka cynamonu

około 1 kg śliwek

Przygotowanie:

Śliwki myjemy, osuszamy, wyjmujemy pestki, kroimy w ćwiartki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Składniki na kruszonkę wkładamy do miski i rozcieramy, aby się połączyły.

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitych jaj dodajemy olej i jogurt, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu układamy śliwki (skórką do dołu) i posypujemy kruszonką. Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 180 stopni C.