Praliny migdałowe z rumem

Składniki:

200g białej czekolady

125ml śmietany 36%

200g mielonych migdałów

1 łyżeczka cukru pudru

2 łyżki masła

4-5 łyżek rumu

dodatkowo 100g migdałów do obtoczenia

Przygotowanie:

Śmietanę wlewamy do garnka z grubym dnem i dodajemy masło. Podgrzewamy na małym ogniu i dodajemy kawałki czekolady. Mieszamy aż czekolada się rozpuści. Do jednolitej masy dodajemy cukier, mielone migdały i rum. Masę wkładamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny, aż stężeje. Z zastygniętej masy formujemy kulki i obtaczamy je w migdałach (mielonych, płatkach i siekanych). Gotowe praliny przechowujemy w lodówce.