Tortilla hiszpańska z szynką

 Sycąca, rozgrzewająca hiszpańska tortilla ziemniaczana prosto z piekarnika.  Do przygotowania hiszpańskiej tortilli potrzeba przede wszystkim jajek, śmietany, ziemniaków – ugotowanych, na przykład takich, które zostały z poprzedniego dnia po obiedzie. To danie świetnie nadaje się na zagospodarowanie resztek z lodówki, bo ilość i rodzaj dodatków w zasadzie zależy głównie od naszej wyobraźni…

Danie jest bardzo sycące i wystarczy naprawdę jedna porcja, by zapełnić nawet bardzo puste brzuchy! Z podanych przeze mnie proporcji spokojnie najedzą się 2-3 osoby lub 4, traktujące tortillę, jako przekąszone w międzyczasie tapas.

Składniki:

2 ząbki czosnku

1 cebula

2 papryczki chilli

oliwa do smażenia

4 ugotowane ziemniaki

150g szynki

5 jajek

75g kwaśnej śmietany

150g startego żółtego sera

sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy. Z papryczek usuwamy pestki i też drobno kroimy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, podduszamy na niej cebulę, następnie dodajemy czosnek, paprykę i pokrojoną w paski szynkę. Wszystko razem dusimy około 8 minut, następnie studzimy.

Ziemniaki kroimy w drobną kostkę i mieszamy z pozostałymi warzywami.

Jajka musimy roztrzepać i wymieszać ze śmietaną i serem.

Do jajek dodajemy warzywa, przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o średnicy 24 cm, wygładzamy powierzchnię.

Tortillę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.