Azjatycka sałatka z grillowaną wołowiną

Składniki:

200 g polędwicy wołowej

olej rzepakowy

1 marchew

1 cebula dymka

1 melon

garść sałaty

pęczek kolendry

papryka żółta i czerwona

1 łyżka sezamu prażonego na suchej patelni

Sos:

saszetka oleju Kujawskiego z czosnkiem

sok z 2 limonek

3 łyżeczki cukru brązowego

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżka tartego imbiru

listki posiekanej kolendry

1 papryczka chilli pokrojona w plasterki

Przygotowanie:

Polędwicę posypujemy świeżo mielonym pieprzem i smarujemy olejem. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej 2 minuty z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na około 3 minuty. Wyjmujemy i odstawiamy, żeby mięso odpoczęło. 

Na talerzu układamy sałatę, gałązki kolendry, wstążki z marchewki i melona zrobione obieraczką do warzyw, paprykę pokrojoną w plasterki i cebulę pokrojoną w piórka. Polędwicę kroimy w paski i układamy na sałatce. Całość posypujemy sezamem uprażonym na suchej patelni.

Sos: Wyciskamy sok z 2 limonek, dodajemy cukier brązowy, sos sojowy, starty korzeń imbiru, pokrojoną papryczkę chilli i listki kolendry. Wszystko razem mieszamy z saszetką oleju Kujawskiego z czosnkiem.Sos podajemy obok sałatki lub polewamy nim warzywa i mięso.


Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez ZT Kruszwica SA i serwis ZpierwszegoTłoczenia.pl
Do konkursu zaprasza Majana:
http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html