Chleb razowy z suszonymi pomidorami

 Składniki:

3 szklanki mąki pszennej razowej

2 łyżeczki drożdży instant

3/4 szklanki wody mineralnej niegazowanej

1/4 szklanki kefiru

2 łyżki miodu

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

6 kawałków suszonych pomidorów w oliwie

Przygotowanie:

Do miski miksera wlewamy wodę, kefir, miód, wsypujemy mąkę, cukier, drożdże, sól i drobno pokrojone suszone pomidory. Całość mieszamy za pomocą haka do wyrabiania ciasta około 10 minut. Następnie miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (moje ciasto wyrastało w piekarniku nagrzanym do temp. 35 stopni). Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto i przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Ponownie przykrywamy naczynie ściereczką i odstawiamy na kolejne 40 minut do wyrośnięcia. Chleb pieczemy około 45 minut w temperaturze 210 stopni. Wierzch chleba przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia.