Ciasteczka korzenne

Choć opady śniegu omijają jak dotąd Szczecin, to jednak grudzień zobowiązuje i czas rozpocząć już odliczanie do Świąt Bożego Narodzenia. Spodziewajcie się więc w tym miesiącu głównie inspiracji bożonarodzeniowych z mojej strony. Na dobry początek serwuję Wam przepis na kruche ciasteczka korzenne. A jeśli szukacie ciekawych foremek do ciasteczek, polecam Wam te.

Składniki:

300 g mąki

100 g cukru pudru

200 g zimnego masła

2 żółtka

2 łyżki przyprawy korzennej (przepis)

2-4 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Ze składników zagniatamy ciasto, możemy użyć do tego mikser lub malakser. W miarę potrzeby dodajemy odrobinę zimnej wody. Formujemy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki, wałkujemy na grubość ok 2-3 mm, wycinamy kształty i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z podanych składników otrzymamy 2 blaszki ciastek. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni C z funkcją termoobiegu.