Chili con carne

Szybkie, sycące, pikantne danie kuchni meksykańskiej. Składa się z mielonej wołowiny, papryki, czerwonej fasoli. Potrawa ma bardzo intensywny smak za sprawą kuminu (kminu rzymskiego) i papryczek chilli lub jalapeno. Idealnie komponuje się z dodatkiem kwaśnej, gęstej śmietany, guacamole, tartym serem i nachosami.
 
Składniki:
1 łyżka oliwy
1 biała cebula, pokrojona w kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka kuminu (zmielonego lub utartego w moździerzu)
500g mielonej wołowiny
1 puszka 400g obranych pomidorów
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
puszka kukurydzy
2 papryczki chilli lub jalapeno
1 puszka 400g czerwonej fasoli w zalewie, odsączonej i przepłukanej
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
świeża kolendra
Przygotowanie:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, czosnek, ostre papryczki, kumin. Stopniowo dodajemy zmieloną wołowinę i pokrojoną w kostkę paprykę. Gdy mięso będzie wysmażone dodajemy pomidory z zalewą, koncentrat pomidorowy, przyprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku. Całość gotujemy około 20 minut, mieszamy od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodajemy odsączoną czerwoną fasolę i kukurydzę. Podajemy na ciepło z  nachosami.



Komentarze

  1. skoro ma w sobie kumin to już wiem, że pokochałabym to danie! :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty