Ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

Ciasto jogurtowe to jedno z najprostszych ciast jakie piekłam. Nie potrzeba miksera, a nawet szklanki! Składniki odmierzamy kubeczkiem od jogurtu. Wychodzi bardzo delikatne i wilgotne. Pachnące jabłkami i cynamonem będzie idealne na długie, jesienne wieczory, z kubkiem gorącej herbaty lub mleka, jak kto woli.... Ja wybieram herbatę, kanapę i ciepły kocyk;)

Składniki:

1 mały kubek* jogurtu naturalnego (180 g)

3 kubki mąki

1 kubek cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

1 kubek oleju rzepakowego

4 średniej wielkości jabłka

1 łyżeczka cynamonu

*Kubek po jogurcie wykorzystujemy do odmierzania reszty składników,

**Tego ciasta nie wolno wyrabiać, miksować ani ubijać! Składniki mieszamy tylko przy użyciu łyżki.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. 

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy resztę składników i krótko mieszamy, tylko do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach 25x21 cm lub okrągłej o średnicy około 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę jabłka nacinamy w poprzek. Jabłka wciskamy w surowe ciasto nacięciami do góry, a wierzch ciasta posypujemy delikatnie cynamonem i pieczemy 45 minut lub do suchego patyczka.