Mini Fishburger

Te małe kanapki z rybnym kotletem z popularnym fast foodem, poza nazwą, mają niewiele wspólnego. Co jest w nich wyjątkowego? Niby nic, a jednak. Własnoręcznie zrobione bułeczki, kotlety z siekanego dorsza, sos tatarski z domowym majonezem, ulubione dodatki. Idealna imprezowa przekąska!

Składniki:

Kotleciki rybne:

500 g filetów z dorsza

1 posiekana szalotka

1/2 pęczka natki pietruszki

1 jajko

2 łyżki bułki tartej + dodatkowo do obtoczenia kotlecików

sól

pieprz

olej do smażenia

Sos tatarski

2 ogórki konserwowe

6 marynowanych grzybów

1 szalotka

pęczek szczypiorku

4 łyżki majonezu

pieprz

Dodatkowo:

bułeczki drożdżowe (przepis)

pomidorki koktajlowe

ogórek kiszony

czerwona cebula

Przygotowanie:

Mięso z dorsza oddzielamy od skóry i siekamy. Wkładamy do miski, dodajemy drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki, jajko, 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz. Wszystko razem dokładnie mieszamy i wkładamy na 15 minut do lodówki. Po tym czasie z masy rybnej formujemy kotleciki, wielkością zbliżone do średnicy bułek, obtaczamy je delikatnie w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron. Usmażone kotleciki kładziemy na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przygotowujemy sos: drobno siekamy ogórki, grzyby, cebulę i szczypiorek. Dodajemy majonez, świeżo mielony pieprz i dokładnie mieszamy.

Przekrojone na pół bułki układamy na blaszce i podpiekamy przez 2 minuty w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. 

Pomidorki koktajlowe, ogórek kiszony i czerwoną cebulę kroimy w plastry. Składamy nasze fishburgery w kolejności: bułka-sos-kotlet-dodatki-bułka. Smacznego!