Tarta cebulowa

Na spodzie z francuskiego ciasta można zapiec właściwie wszystko: warzywa, mięso, sery- co komu kulinarna fantazja podpowiada. Tarta to fantastyczny pomysł na szybkie, a jakże eleganckie w swej prostocie danie. Idealna przekąska do kieliszka czerwonego wina lub kufla zimnego piwa. Mając w lodówce opakowanie francuskiego ciasta, zawsze wyczarujemy coś pysznego. I to przy niewielkim nakładzie pracy.

Składniki:

opakowanie gotowego ciasta francuskiego

roladka sera koziego (100 g)

4 czerwone cebule

3 białe cebule

1 łyżeczka brązowego cukru

1 łyżeczka suszonego tymianku

100 ml czerwonego wytrawnego wina

1 łyżka sosu na bazie octu balsamicznego

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy

sól, pieprz

odrobina mleka, do posmarowania brzegów ciasta

Przygotowanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i masło, szklimy cebule pokrojone w piórka. Kiedy delikatnie zmięknie posypujemy ją cukrem i mieszamy. Po chwili dodajemy tymianek, wino i sos balsamiczny. Przyprawiamy solą i pieprzem. Podgrzewamy aż wino zupełnie zredukuje się.

Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Brzegi ciasta zaginamy do środka po 1 cm z każdej strony. Zagięte brzegi smarujemy mlekiem. Środek ciasta nakłuwamy widelcem. Jak na zdjęciu poniżej.

Tak przygotowany spód tarty wstawiamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C (grzanie góra/dół). Po tym czasie spód tarty wyjmujemy z piekarnika, układamy na nim cebulę oraz pokrojony w plastry ser i ponownie zapiekamy 15 minut.