Zupa krem z kukurydzy z mięsem mielonym

Doskonale rozgrzewająca zupa, a do tego sycąca i dodająca energii. Kukurydzy zawdzięcza słodycz, a pikanterii dodaje jej aromatyczny imbir, czosnek i papryczka chilli. Prosta i pyszna. Smacznego:)

Składniki:

2 puszki kukurydzy (680 g)

3 średniej wielkości ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku

por (biała część)

1 łodyga selera naciowego

1 łyżka startego świeżego imbiru

2 łyżki masła

1 litr bulionu

1 łyżeczka kurkumy

sól

pieprz cayenne

Dodatkowo:

500 g mielonego mięsa

papryczka chilli

natka pietruszki

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy masło i szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dodajemy pokrojony por, seler naciowy i czosnek. Warzywa delikatnie solimy i dusimy, aż zmiękną. Następnie dodajemy kukurydzę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko zalewamy bulionem. Dodajemy starty imbir, przyprawiamy solą, pieprzem cayenne, kurkumą i gotujemy około 20 minut, aż ziemniaki i kukurydza zmiękną. Następnie zupę zdejmujemy z palnika i blendujemy na jednolity krem.

Mięso mielone smażymy na patelni, przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.

Zupę podajemy z usmażonym mięsem, posypaną natką pietruszki i plasterkami papryczki chili.