Risotto waniliowe z owocami

Składniki:

1 szklanka ryżu Arborio

1 łyżka masła

2 szklanki mleka

2 łyżki cukru

1 laska wanilii

2 łyżki serka mascarpone

Owoce (maliny, Borówki)

 

Przygotowanie:

Na głębokiej patelni lub w garnku rozpuszczamy masło, następnie wsypujemy ryż i smażymy przez 5 minut często mieszając. Następnie do ryżu wlewamy szklankę mleka i gotujemy na małym ogniu. Następnie dodajemy drugą szklankę mleka, cukier i mieszamy. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, wyskrobujemy ziarenka i dodajemy do ryżu. Risotto gotujemy do momentu, aż ryż będzie al dente. Jeśli mleko się zredukuje, a ryż nadal będzie twardy można dodać odrobinę wody i gotować dalej. Na koniec dodajemy serek mascarpone i owoce.