Eton Mess z malinami

Eton mess to klasyczny angielski deser. Serwowany tradycyjnie w Eton College podczas corocznego meczu krykieta z uczniami Harrow School. Tradycyjna wersja słodkiego bałaganu z Eton składa się tylko z trzech składników: truskawek, bez i bitej śmietany. Ten letni deser można przygotować z dowolnymi owocami. Świetnie sprawdzą się maliny, jagody, borówki czy jeżyny. Jego przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje jakieś 10 minut. Proporcje składników nie są tu najważniejsze, możecie pójść na totalny żywioł, a deser i tak wyjdzie piękny i pyszny!

 Składniki:

2 szklanki malin

1/2 szklanki borówek amerykańskich

2 łyżki cukru z wanilią*

2 szklanki śmietany kremówki

kilka bez

Przygotowanie:

Maliny posypujemy cukrem z wanilią i rozgniatamy widelcem. Możemy zostawić kilka w całości do dekoracji. 

Kremówkę ubijamy (bez cukru), ma być gęsta, ale nie sztywna. Do ubitej śmietany dodajemy pokruszone bezy i delikatnie mieszamy.

W pucharkach układamy warstwami śmietanę z bezami i owoce. Dekorujemy listkami mięty.

* Jak przygotować cukier z wanilią?

Dobrej jakości cukier waniliowy można bez problemu zrobić domowym sposobem. Jest niesamowicie aromatyczny. Można go używać do ciast, deserów, jak również do kawy czy kubka ciepłego mleka.

Składniki:

1 szklanka cukru

1 laska wanilii

Przygotowanie:

Cukier wsypujemy do szczelnego pojemnika. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, zeskrobujemy nasionka i mieszamy z cukrem. Pustą laskę wanilii przecinamy na 2-3 części i również zakopujemy w cukrze. Zamykamy pojemnik i potrząsamy nim, żeby wanilia wymieszała się z cukrem. Cukier jest gotowy do użycia po 1 tygodniu.