Sałatka z jabłkiem, gorgonzolą i kurczakiem

Składniki:

150 g roszponki

jabłko

100 g sera gorgonzola

pieczona pierś kurczaka

garść orzechów włoskich

garść suszonej żurawiny

garść kiełków rzodkiewki

Dressing:

saszetka oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią

sok z cytryny

łyżeczka musztardy

sól, pieprz

Przygotowanie:

Orzechy siekamy i prażymy na suchej patelni. Kurczaka kroimy w plasterki. Jabłko kroimy w dużą kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. W misce mieszamy roszponkę z pokrojonym jabłkiem, pokruszonym serem, żurawiną i kiełkami. Na wierzchu układamy kawałki kurczaka i posypujemy orzechami. Przygotowujemy sos: w soku z 1/2 cytryny rozpuszczamy szczyptę soli, dodajemy musztardę, pieprz. Wlewamy saszetkę oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią i mieszamy, aż powstanie aksamitna emulsja. Sałatkę polewamy przygotowanym dressingiem.


Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl

Do zabawy zaprasza Majana:

http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html