czwartek, 26 czerwca 2014

Sałatka z mango, awokado i wołowiną


 Składniki:
rukola
sałata o karbowanych liściach
1 mango
1 awokado
10 pomidorków koktajlowych
bazylia
1 cebula dymka
ser Grana Padano
200 g polędwicy wołowej
1/2 łyżki pieprzu czarnego ziarnistego
olej rzepakowy
1/2 cytryny
Dressing:
saszetka oleju Kujawskiego z pomidorem, czosnkiem i bazylią
3 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy
szczypta soli



Przygotowanie:
Mięso: Pieprz kruszymy w moździerzu na mniejsze kawałki. Oczyszczoną polędwicę układamy na desce i posypujemy z obu stron pokruszonym pieprzem, który przyklepujemy, a następnie mięso polewamy i smarujemy niewielką ilością oleju. Polędwicę smażymy na rozgrzanej patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony. Następnie mięso kładziemy na wyłożonej pergaminem blaszce i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 2-3 minuty. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy.
Dressing: mieszamy wszystkie składniki sosu (poza olejem) i mieszamy. W trakcie mieszania stopniowo dodajemy olej, aż powstanie aksamitna emulsja.
Sałatka: Rukolę i sałatę myjemy i osuszamy. Mango obieramy i kroimy w kostkę. Cebulkę kroimy w plastry. Awokado przecinamy, usuwamy pestkę, wydrążamy miąższ, kroimy w paski i skrapiamy sokiem z cytryny. Pomidorki kroimy na połówki. Układamy na talerzu przygotowane składniki sałatki. Wołowinę kroimy w plastry, układamy na sałatce. Na koniec dodajemy cienkie plasterki sera grana padano i listki bazylii. Całość polewamy przygotowanym dressingiem.








Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTłoczenia.pl
Do zabawy zaprasza Majana:
http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html
/>

5 komentarzy:

  1. Bardzo smakowita sałatka!! Powodzenia w konkursie życzymy i zapraszamy do Nas na bloga na rozdawajke z nagrodami...

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo interesujące połączenie. Smakowita sałatka. Dziękuję za udział w konkursie.:)

    OdpowiedzUsuń
  3. nie jadłam nigdy wołowiny w sałatce,
    A wygląda bardzo zachęcająco :)

    OdpowiedzUsuń