Muffinki z serem i czereniami

Składniki:

2,5 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g rozpuszczonego masła

1 szklanka jogurtu naturalnego (można zastąpić kefirem lub mlekiem)

2 jajka

Dodatkowo:

250 g sera twarogowego

1 żółtko

cukier waniliowy

czereśnie

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu mieszamy składniki mokre: masło, jogurt, roztrzepane jajka. Do naczynia z suchymi składnikami dodajemy składniki mokre, mieszamy łyżką do momentu połączenia się składników.

Ser mieszamy z żółtkiem i cukrem waniliowym.

Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy do nich po łyżce ciasta i przygotowanego sera. Foremki napełniamy do 3/4 wysokości. Na koniec do każdej z muffinek wciskamy czereśnię. Pieczemy 25 minut w temperaturze 170 stopni. Studzimy na kratce. Wystudzone muffinki posypujemy cukrem pudrem.