Krewetki po tajsku

Krewetki uwielbiam, w każdej postaci. Dzisiaj w bardzo pikantnej, tajskiej odsłonie. Na przygotowanie tego dania wystarczy 15 minut. Więc do dzieła!

Skladniki na 2-3 porcje:

mleczko kokosowe 165 ml

łyżka zielonej pasty curry (skład: chili, trawa cytrynowa, czosnek, sól, szalotka, galangal, kmin, limonka)

250 g krewetek

1 cukinia

kilka liści mięty

natka pietruszki

ryż

Przygotowanie:
Do garnka wlewamy mleko kokosowe i zieloną pastę curry i podgrzewamy na średnim ogniu. Dodajemy krewetki i dusimy, aż się ugotują. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię. Całość trzeba zagotować. Podajemy z ryżem, posypujemy posiekaną pietruszką i miętą.