Pizza z gruszką, orzechami włoskimi i kozim serem

Składniki na ciasto:

1/2 szklanki ciepłej wody

1/2 łyżki soli

2 szklanki mąki

1/2 łyżeczka cukru

15g drożdży

1 łyżka oliwy

 

Dodatki do pizzy:

1 gruszka

orzechy włoskie

ser kozi lub inny ser o intensywnym smaku, może być pleśniowy

łyżka miodu

pieprz

kilka listków mięty

 Przygotowanie:

W misce mieszamy drożdże z wodą, cukrem, solą. Po kilku minutach dodajemy oliwę. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto stanowić będzie zwartą, sprężystą masę odkładamy je w ciepłe miejsce na około pół godziny. Po tym czasie ciasto ponownie wyrabiamy i wałkujemy, następnie wykładamy na blaszkę (wyłożoną pergaminem lub wysmarowaną oliwą). Na cieście układamy gruszkę pokrojoną w plastry, orzechy włoskie, ser i delikatnie polewamy miodem i posypujemy grubo mielonym pieprzem. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 220 stopni, aż brzegi pizzy będą złociste. Podajemy z listkami świeżej mięty.