piątek, 5 lipca 2013

Makaron z cukinią

Pomysł na szybki obiad? U mnie najczęściej wygrywa makaron. Dzisiaj jest to makaron Fettuccine czyli "małe wstążki", które pasują do całej gamy sosów. 
Składniki:
200g makaronu Fettucine lub innego
2 małe cukinie
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 pieczarek
1 papryczka chilli
natka pietruszki
2 łyżki oliwy
tarty parmezan
kilka pomidorów koktajlowych
sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy pokrojone warzywa: cebulę, czosnek, chilli, pieczarki i cukinię (około 8 minut). Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dolewamy około 100ml wody z gotującego się makaronu. Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z warzywami i mieszamy. Na koniec całość posypujemy tartym parmezanem, pokrojoną natką pietruszki i układamy ćwiartki pomidorów. 

1 komentarz: