Sałatka z bobu

Składniki:

1 kg ugotowanego bobu

100g boczku lub szynki

1 cebula

2-3 ząbki czosnku

natka pietruszki

sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Ugotowany bób obieramy z łupinek. Na patelni smażymy boczek/szynkę, po kilku minutach dodajemy pokrojoną drobno cebulę i smażymy kolejne 10 minut. Usmażony boczek z cebulą dodajemy do bobu. Czosnek przeciskamy przez praskę, natkę siekamy i dodajemy do sałatki. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem.